大豆分离蛋白和蛋清复合凝胶特性的研究 上传者：就是媛 2020-02-28 12:31:58上传 PDF文件 945.95KB 热度 44次 大豆分离蛋白和蛋清复合凝胶特性的研究，董昳廷，苏宇杰，大豆分离蛋白和蛋清因其良好的凝胶性能在肉制品以及豆腐等凝胶制品中广泛应用。研究二者的复合凝胶特性可以为其复合体系在这些产 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
