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乙酰化大豆分离蛋白聚合物的制备与特性研究

上传者: 2020-06-17 21:14:41上传 PDF文件 521.06KB 热度 35次
乙酰化大豆分离蛋白聚合物的制备与特性研究,翟祥超,马晓录,在50℃,pH=4.65-13.00条件下,采用乙酸酐与大豆分离蛋白反应制备了一系列乙酰化大豆分离蛋白(ASPI)聚合物,并用茚三酮比色法确定了乙�
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