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大豆分离蛋白/壳聚糖可食膜的制备及其性能的研究

上传者: 2020-07-17 19:00:16上传 PDF文件 239.4KB 热度 23次
大豆分离蛋白/壳聚糖可食膜的制备及其性能的研究,孙秀秀,马中苏,采用大豆分离蛋白和壳聚糖为成膜基材,制备出可食膜,研究成膜材料配比、甘油添加量、pH值和干燥温度对膜性能的影响。结果表明,�
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