热损贮藏对大豆蛋白、油脂产率以及凝胶特性的影响 上传者：coosplax 2020-07-16 09:33:44上传 PDF文件 382.29KB 热度 34次 热损贮藏对大豆蛋白、油脂产率以及凝胶特性的影响，苏莹，曾茂茂，本文将大豆贮藏于高温高湿条件下（40 C、50 C，75%RH、95%RH），研究热损贮藏的温度、湿度及时间对大豆蛋白产率、油脂产率以及蛋白凝胶 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
