挤压协同酶解制备大豆抗氧化活性肽 上传者：qq_64073 2020-02-28 12:32:12上传 PDF文件 614.97KB 热度 68次 挤压协同酶解制备大豆抗氧化活性肽，夏彦君，宗红，为获得具有高抗氧化活性的大豆肽，将大豆分离蛋白(SPI)挤压后协同碱性蛋白酶水解，并进行抗氧化活性分析。挤压预处理破坏了SPI的空� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
