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明胶活性肽的制备及抑制酪氨酸酶性质探究

上传者: 2020-03-22 22:11:40上传 PDF文件 648.09KB 热度 37次
明胶活性肽的制备及抑制酪氨酸酶性质探究,吴燕荣,李玥,本研究以罗非鱼鱼皮明胶为原料制备具有抑制酪氨酸酶活性的肽,通过酶种类、加酶量、酶解时间单因素实验确定酶解鱼皮明胶的最佳制
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