蛋清源抗氧化肽CDQ与YNW之间的协同抗氧化作用研究
蛋清源抗氧化肽CDQ与YNW之间的协同抗氧化作用研究，张德举，张婷，本文主要研究了蛋清源抗氧化小肽CDQ(Cys-Asp-Gln)与YNW(Tyr-Asn-Trp)之间的协同抗氧化作用，分别利用DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、ORAC�
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