鱼蛋白脱脂及酶法改性的研究 上传者：hfutmike 2020-07-19 07:12:05上传 PDF文件 481.95KB 热度 37次 鱼蛋白脱脂及酶法改性的研究，王毳，宋端阳，分别采用水漂洗、有机溶剂浸提、脂肪酶酶解等方法对原料鱼肉进行脱脂。其中，水漂洗选用清水，0.3%NaCL溶液，0.4%NaHCO3溶液三种方式； 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
