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美拉德反应改性提高浒苔蛋白酶解液品质研究

上传者: 2020-05-12 16:16:33上传 PDF文件 340.08KB 热度 30次
美拉德反应改性提高浒苔蛋白酶解液品质研究,刘晨,吕峰,以浒苔蛋白酶解液为反应液,基于单因素试验结果,以浒苔蛋白酶解液美拉德反应产物(MRPs)的还原力及其感官评价为指标,通过正交�
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