糊精改性酪蛋白的制备及乳化性质研究 上传者：wurui_earth 2020-07-17 20:08:42上传 PDF文件 324.28KB 热度 29次 糊精改性酪蛋白的制备及乳化性质研究，王丽华，杨新颖，酪蛋白是一种优良的乳化剂，然而在等电点PI=4.6附近容易沉淀，限制了其在食品中的应用。采用麦芽糊精对酪蛋白进行接枝改性，以目标 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论 wurui_earth 资源：425 粉丝：0 +关注 上传资源 免责说明 本站只是提供一个交换下载平台，下载的内容为本站的会员网络搜集上传分享交流使用,有完整的也有可能只有一分部,相关内容的使用请自行研究,主要是提供下载学习交流使用,一般不免费提供其它各种相关服务! 本站内容泄及的知识面非常广,请自行学习掌握,尽量自已动脑动手解决问题,实践是提高本领的途径,下载内容不代表本站的观点或立场!如本站不慎侵犯你的权益请联系我们,我们将马上处理撤下所有相关内容！联系邮箱：server@dude6.com
