魔芋粉对鲤鱼肌原纤维蛋白乳化性和凝胶特性的影响 上传者：zasmylzn 2020-02-28 12:31:42上传 PDF文件 715.55KB 热度 58次 魔芋粉对鲤鱼肌原纤维蛋白乳化性和凝胶特性的影响，杨振，孔保华，从鲤鱼背部肌肉中提取肌原纤维蛋白，分别添加0.05、0.10、0.15和0.20%的魔芋粉，研究其对肌原纤维蛋白乳化性以及凝胶特性的影响。结果� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
