发酵温度对酸奶凝胶流变特性的影响 上传者：窃*格瓦拉 2020-07-16 21:56:48上传 PDF文件 356.28KB 热度 52次 发酵温度对酸奶凝胶流变特性的影响，武莎，李栋，本论文以市售的新鲜全脂巴氏杀菌奶为基料，采用丹麦汉森公司的YF-L812型发酵剂，用动态流变仪实现对凝胶过程的在线监控，对不同发� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
