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慢消化淀粉的物性研究

上传者: 2020-05-19 16:57:18上传 PDF文件 447.26KB 热度 38次
慢消化淀粉的物性研究,游栋,江波,用微包埋法制得淀粉微粒,并用酶对淀粉颗粒进行淀粉消化。从粒径分布、结晶型、偏光十字和热特性分析上,研究包埋处理后淀粉的相
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