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VI型慢消化淀粉的制备与鉴定

上传者: 2020-07-16 12:45:48上传 PDF文件 458.67KB 热度 11次
VI型慢消化淀粉的制备与鉴定,沙晨希,田耀旗,以高直链玉米淀粉为原料,添加乳化剂(单硬脂酸甘油酯(GMS)、月桂酸单甘酯(GML)、硬脂酰乳酸钙(CSL)),分别采用蒸煮糊化法、
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