微波加热对马铃薯淀粉颗粒形态及热物性的影响 上传者：雨下整夜 2020-07-21 21:42:12上传 PDF文件 853.35KB 热度 41次 微波加热对马铃薯淀粉颗粒形态及热物性的影响，马申嫣，王丽云，微波作为一种新型的加工手段，广泛应用于淀粉质食品的加工和复热。目前，围绕微波加热淀粉物料的研究大多集中在糊化阶段以及食品 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
