大米蛋白—多糖复合产物的制备及功能性质的研究 上传者：qq_30624 2020-03-28 20:09:51上传 PDF文件 368.22KB 热度 51次 大米蛋白—多糖复合产物的制备及功能性质的研究，纪崴，钟芳，以疏水性植物蛋白—大米蛋白(RP)为研究对象，研究大米蛋白有限水解下与不同相对分子量多糖发生美拉德反应后功能特性的变化。通过� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
