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小麦面筋蛋白多糖复合物制备及应用

上传者: 2020-05-04 02:17:50上传 PDF文件 469.45KB 热度 19次
小麦面筋蛋白-多糖复合物制备及应用,冀世敏,张连富,本文首先以溶解度为指标,通过单因素和正交实验,研究了在湿热条件下制备小麦面筋蛋白-多糖复合物的方法,确定了小麦面筋蛋白-多�
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