谷朊粉的改性及其功能性质研究 上传者：bosstb 2020-07-30 02:17:26上传 PDF文件 637.05KB 热度 44次 谷朊粉的改性及其功能性质研究，何文猛，赵伟，通过采用Alcalase2.4L酶水解和醋酸、酒石酸、柠檬酸三种不同的有机酸121℃ 10min湿热处理方法，分别改性谷朊粉。对改性后蛋白质的溶解性 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
