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酪蛋白 葡聚糖纳米粒子的制备与性质研究

上传者: 2020-07-16 23:24:30上传 PDF文件 674.19KB 热度 21次
酪蛋白-葡聚糖纳米粒子的制备与性质研究,康婷婷,卢蓉蓉,【目的】研究干法Maillard反应条件对酪蛋白-葡聚糖纳米粒子(Casein-Dextran Nanopaticles,CDNs)的影响,在酪蛋白等电点制备出稳定、均匀、颗粒
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