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鸡蛋蛋黄蛋白脱磷新方法及其理化、功能性质的研究

上传者: 2020-03-12 10:00:09上传 PDF文件 845.51KB 热度 29次
鸡蛋蛋黄蛋白脱磷新方法及其理化、功能性质的研究,王芳,焦爱权,为保证慢性肾脏病患者蛋白营养供给充足的同时控制磷的摄入,采用碱性蛋白酶辅助碱法脱磷制备低磷蛋黄蛋白粉。最佳处理工艺:蛋白
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