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绿豆汤抗氧化特性的研究

上传者: 2020-07-16 09:34:01上传 PDF文件 414.89KB 热度 10次
绿豆汤抗氧化特性的研究,张竞竞,易建勇,绿豆汤是中国一种传统饮食。本文通过对煮制时间、pH值、料液比的分析,研究了绿豆汤的抗氧化能力和煮制工艺。结果表明绿豆汤中抗�
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