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天然抗氧化剂在火锅蘸料中抗氧化效果的研究

上传者: 2020-04-29 12:50:42上传 PDF文件 887.53KB 热度 45次
天然抗氧化剂在火锅蘸料中抗氧化效果的研究,胡君景,魏俊桃,火锅蘸料中的油脂易发生氧化反应,随着时间的推移其品质会发生腐败变质,应用人工合成抗氧化剂可以有效的延缓火锅蘸料的过氧化值
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