转谷氨酰胺酶诱导的大豆蛋白壳寡糖糖基化和交联修饰对其性质的影响 上传者：xiaolaba41854 2020-07-16 09:33:42上传 PDF文件 643.17KB 热度 27次 转谷氨酰胺酶诱导的大豆蛋白壳寡糖糖基化和交联修饰对其性质的影响，付淼，赵新淮，本研究利用转谷氨酰胺酶（EC 2.3.2.13）诱导大豆蛋白的壳寡糖糖基化和交联反应，并评估其对大豆蛋白水合、胶体和热学性质的影响。在3 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论 xiaolaba41854 资源：426 粉丝：0 +关注 上传资源 免责说明 本站只是提供一个交换下载平台，下载的内容为本站的会员网络搜集上传分享交流使用,有完整的也有可能只有一分部,相关内容的使用请自行研究,主要是提供下载学习交流使用,一般不免费提供其它各种相关服务! 本站内容泄及的知识面非常广,请自行学习掌握,尽量自已动脑动手解决问题,实践是提高本领的途径,下载内容不代表本站的观点或立场!如本站不慎侵犯你的权益请联系我们,我们将马上处理撤下所有相关内容！联系邮箱：server@dude6.com
