猪骨酶解工艺及其产物苦味的研究 上传者：lzxlzxfff 2020-08-12 17:11:04上传 PDF文件 612.26KB 热度 35次 猪骨酶解工艺及其产物苦味的研究,张明,张晓鸣,本实验以新鲜猪骨泥为原料,对复合蛋白酶和风味蛋白酶双酶水解猪骨泥工艺进行了研究。并利用高效液相色谱、ANS荧光探针分别测定多 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
