大豆分离蛋白的添加方式对素食汉堡肉饼的影响 上传者：qq_48370 2020-07-23 18:11:05上传 PDF文件 255.71KB 热度 20次 大豆分离蛋白的添加方式对素食汉堡肉饼的影响，赵知微，曾茂茂，探讨了干法、水化法和乳化法添加大豆分离蛋白对素食汉堡肉饼的影响，比较了三种不同的添加方式下，产品的质构、感官、解冻得率、 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论 qq_48370 资源：428 粉丝：0 +关注 上传资源 免责说明 本站只是提供一个交换下载平台，下载的内容为本站的会员网络搜集上传分享交流使用,有完整的也有可能只有一分部,相关内容的使用请自行研究,主要是提供下载学习交流使用,一般不免费提供其它各种相关服务! 本站内容泄及的知识面非常广,请自行学习掌握,尽量自已动脑动手解决问题,实践是提高本领的途径,下载内容不代表本站的观点或立场!如本站不慎侵犯你的权益请联系我们,我们将马上处理撤下所有相关内容！联系邮箱：server@dude6.com
