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发酵方式对银杏发酵液中功能性代谢成分的影响

上传者: 2020-07-20 08:32:44上传 PDF文件 549.26KB 热度 17次
发酵方式对银杏发酵液中功能性代谢成分的影响,邓莉川,王淼,醋酸菌Gluconacetobacter saccharivorans L4发酵可代谢生产葡萄糖系列酸,其中葡萄糖二酸-1,4-内酯(DSL)具有解毒抗癌等功效;酵母菌Dekkera anomal
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