市售豌豆蛋白粉的乳化特性研究 上传者：yang93811 2020-07-19 01:05:51上传 PDF文件 732.25KB 热度 36次 市售豌豆蛋白粉的乳化特性研究，卢菊慧，陈茂深，本文以市售豌豆蛋白粉为原料，采用90 ℃水浴溶出豌豆蛋白，与大豆油用高压均质法制备乳液，通过测定乳液的粒径分布、微观结构、热 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
