基于感官评价与GC MS的切达奶酪风味研究 上传者：xxz28402 2020-07-18 02:45:12上传 PDF文件 388.74KB 热度 51次 基于感官评价与GC-MS的切达奶酪风味研究，殷俊玲，王默谊，测定本文对来自4个国家、不同成熟时间的市售切达奶酪进行描述性感官评定，利用GC-MS测定挥发性风味物质，通过主成分分析和聚类分析 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
