钙添加对切达奶酪品质的影响 上传者：ghjkgkj 2020-07-17 17:23:44上传 PDF文件 341.7KB 热度 33次 钙添加对切达奶酪品质的影响，王默谊，殷俊玲，本文研究了钙添加（100 mg/L、200 mg/L、500 mg/L）对切达奶酪成熟特性及感观品质的影响。测定了切达奶酪在成熟过程中不可溶钙、pH4.6-SN、1 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
