蒸煮型方便炒饭在贮藏过程中的品质变化
蒸煮型方便炒饭在贮藏过程中的品质变化，吕欢欢，赵建伟，研究了蒸煮型方便炒饭在常温（25℃）贮藏过程中质构特性、热力学性质、感官品质的变化以及相关性分析。结果表明，感官评定结果与�
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