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交联和羟丙基改性对蜡质玉米淀粉糊化和流变性质的影响

上传者: 2020-07-16 12:45:46上传 PDF文件 761.6KB 热度 24次
交联和羟丙基改性对蜡质玉米淀粉糊化和流变性质的影响,程东,洪雁,本研究以蜡质玉米淀粉为原料,制备了交联淀粉、羟丙基淀粉和交联羟丙基淀粉,通过快速黏度仪、流变仪、扫描电子显微镜、X-射线衍�
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