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不同粒径胡萝卜膳食纤维的理化性质及其对淀粉糊化性质的影响

上传者: 2020-05-17 23:04:00上传 PDF文件 547.59KB 热度 27次
不同粒径胡萝卜膳食纤维的理化性质及其对淀粉糊化性质的影响,牛飞飞,孟庆然,利用行星式球磨仪制备平均粒径分别为G1(332.5μm),G2(142.3μm),G3(65.64μm),G4(26.36μm),G5(9.51μm)和G6(2.04μm)的胡萝卜纤维,研究不同粒径的�
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