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淀粉分支酶改性对木薯淀粉流变学特性的影响

上传者: 2020-06-03 04:08:20上传 PDF文件 690.84KB 热度 27次
淀粉分支酶改性对木薯淀粉流变学特性的影响,李雅迪,李才明,将来源于热谱糖苷酶地芽孢杆菌(GeobacillusthermoglucosidansSTB02)的淀粉分支酶作用于木薯淀粉制备高支化木薯淀粉,探究了不同酶改性时间(4
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