滚揉里程对牛排品质影响及工艺优化 上传者：am_king21824 2020-05-15 12:26:38上传 PDF文件 343.5KB 热度 29次 滚揉里程对牛排品质影响及工艺优化，李雪蕊，徐学明，以牛后臀肉为原料，对牛排生产中滚揉腌制这一关键点进行优化研究。通过色度、蒸煮损失、低场核磁(NMR)的横向弛豫时间T2、肌原纤维� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论 am_king21824 资源：463 粉丝：0 +关注 上传资源 免责说明 本站只是提供一个交换下载平台，下载的内容为本站的会员网络搜集上传分享交流使用,有完整的也有可能只有一分部,相关内容的使用请自行研究,主要是提供下载学习交流使用,一般不免费提供其它各种相关服务! 本站内容泄及的知识面非常广,请自行学习掌握,尽量自已动脑动手解决问题,实践是提高本领的途径,下载内容不代表本站的观点或立场!如本站不慎侵犯你的权益请联系我们,我们将马上处理撤下所有相关内容！联系邮箱：server@dude6.com
