无磷钠盐对冷冻调理牛排品质的影响 上传者：lmj46859 2020-07-18 10:37:27上传 PDF文件 438.54KB 热度 41次 无磷钠盐对冷冻调理牛排品质的影响，李雪蕊，徐学明，为提高牛肉保水性和嫩度，减少磷酸盐的使用，降低冷冻调理牛排中的磷含量，研究无磷添加剂替代磷酸盐在牛排中的使用。以蒸煮损失 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
