酶解法制作排骨汤的工艺条件优化 上传者：fredliu77870 2020-08-08 10:04:44上传 PDF文件 312.34KB 热度 12次 酶解法制作排骨汤的工艺条件优化,李泱,王清章,采用风味蛋白酶酶解法制作排骨汤,通过单因素和正交实验对其工艺条件进行优化。结果表明,水解度为30%时排骨汤的感官品质最好。酶 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论 fredliu77870 资源：420 粉丝：0 +关注 上传资源 免责说明 本站只是提供一个交换下载平台，下载的内容为本站的会员网络搜集上传分享交流使用,有完整的也有可能只有一分部,相关内容的使用请自行研究,主要是提供下载学习交流使用,一般不免费提供其它各种相关服务! 本站内容泄及的知识面非常广,请自行学习掌握,尽量自已动脑动手解决问题,实践是提高本领的途径,下载内容不代表本站的观点或立场!如本站不慎侵犯你的权益请联系我们,我们将马上处理撤下所有相关内容！联系邮箱：server@dude6.com
