排骨汤体系营养特征的动力学研究 上传者：qq_58920 2020-07-17 00:37:41上传 PDF文件 289.55KB 热度 35次 排骨汤体系营养特征的动力学研究，万荣娥，胡坚，以猪直排为原料，采用传统瓦罐法制作排骨汤，研究烹制过程总糖、粗蛋白、水溶性蛋白、灰分、粗脂肪等营养成分在排骨汤汤汁、肌肉 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
