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复合酶法制备大豆粕多肽的工艺研究

上传者: 2020-07-17 14:02:09上传 PDF文件 266.43KB 热度 27次
复合酶法制备大豆粕多肽的工艺研究,喻修健,高久菲,采用复合酶法从大豆粕中水解功能性小肽,选用AS1.398中性蛋白酶和木瓜蛋白酶作为水解酶,对原料前处理方法、各水解工艺参数进行了�
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