排骨汤体系的贮藏模型研究 上传者：u60912 2020-04-14 18:38:25上传 PDF文件 287.7KB 热度 44次 排骨汤体系的贮藏模型研究，万荣娥，张亮子，以猪直排为原料，采用高压四段法制作排骨汤，于4℃贮藏，研究贮藏过程排骨汤体系营养成分、TVBN、菌落总数和蛋白质消化特性，建立� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
