不同蛋白组分对高蛋白中间水分食品储藏稳定性的影响 上传者：chao18217 2020-07-21 08:00:25上传 PDF文件 558.56KB 热度 35次 不同蛋白组分对高蛋白中间水分食品储藏稳定性的影响，张轩，陈晓霞，本文旨在研究不同种类的蛋白对高蛋白中间水分食品储藏过程中品质劣变的影响。采用乳清蛋白、大豆蛋白和酪蛋白酸钠三种蛋白分别制 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
