乳清蛋白木糖美拉德反应产物对水包油乳状液乳化稳定性及氧化稳定性的影响 上传者：aaaa14521 2020-05-22 12:32:54上传 PDF文件 611.06KB 热度 37次 乳清蛋白-木糖美拉德反应产物对水包油乳状液乳化稳定性及氧化稳定性的影响，汪姣玲，李玥，主要考察乳清蛋白、加热乳清蛋白、加热乳清蛋白与木糖的简单混合物，和3种不同程度的乳清蛋白-木糖美拉德反应产物对水包油乳状液� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
