大豆蛋白水解物中氨基酸和肽的Maillard 反应产物呈味特性研究 上传者：zhouanhao 2020-07-20 01:38:14上传 PDF文件 368.98KB 热度 36次 大豆蛋白水解物中氨基酸和肽的Maillard 反应产物呈味特性研究，刘平，张晓鸣，本文通过水解大豆蛋白制备大豆肽和复合氨基酸，并采用超滤技术对大豆肽进行分级分离。通过分析分子量分布、苦味氨基酸及感官评定 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 收藏 腾讯 微博 用户评论 发表评论 zhouanhao 资源：458 粉丝：0 +关注 上传资源 免责说明 本站只是提供一个交换下载平台，下载的内容为本站的会员网络搜集上传分享交流使用,有完整的也有可能只有一分部,相关内容的使用请自行研究,主要是提供下载学习交流使用,一般不免费提供其它各种相关服务! 本站内容泄及的知识面非常广,请自行学习掌握,尽量自已动脑动手解决问题,实践是提高本领的途径,下载内容不代表本站的观点或立场!如本站不慎侵犯你的权益请联系我们,我们将马上处理撤下所有相关内容！联系邮箱：server@dude6.com
