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基于酶失活模型的油包水型大豆磷脂水解研究

上传者: 2020-07-18 02:26:20上传 PDF文件 794.85KB 热度 20次
基于酶失活模型的油包水型大豆磷脂水解研究,任杰,徐学明,由于酶失活及异相体系的存在影响磷脂水解的过程,机理模型建立困难。本文测定了不同初始酶浓度条件下磷脂酶A1对大豆浓缩磷脂的水�
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