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耐热β 半乳糖苷酶水解乳糖的数学模型研究

上传者: 2020-07-21 23:09:27上传 PDF文件 498.86KB 热度 24次
耐热β-半乳糖苷酶水解乳糖的数学模型研究,宋文秀,王飞,本文通过建立耐热β-半乳糖苷酶在巴氏杀菌过中程水解乳糖的数学模型来描述温度、酶添加量与乳糖水解率之间的函数关系,以期为耐热
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