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复合酶催化大豆油水解的研究

上传者: 2020-05-15 04:15:44上传 PDF文件 233.07KB 热度 22次
复合酶催化大豆油水解的研究,刘亚轩,金青哲,研究了复合酶催化大豆油水解反应。对五种不同来源的脂肪酶进行筛选和复配,得到了水解效果较好的C.lipolytica和Amano-G组合。超声波对�
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