突尼斯骆驼奶中潜在益生菌乳酸菌的共生降胆固醇和抗氧化作用

在本研究中，已选出的20株乳杆菌菌株在先前的研究中已经表征，它们具有在模拟肠道环境的条件下生长的能力，对抗生素的抗性，抗菌活性以及对肠道人Caco-2 TC7和HT-29的粘附能力进一步研究了MTX细胞系以探索其益生菌特性。 在浓度为2％的益生元（低聚果糖（FOS）和乳果糖）存在下的生长行为，通过测量补充胆固醇的培养基中的残留胆固醇来去除胆固醇，使用BSH酶解离胆汁盐的能力以及培养物的抗氧化活性采用ABTS·+法和DPPH法对乳酸菌的上清液进行了分析。 所有益生菌菌株均显示出重要的益生元同化作用（P> 0.05），即使在接触30小时后OD600> 3，胆固醇去除能力最大，在接触24小时后的百分