酵母菌对鲢鱼发酵香肠品质的影响 上传者：wmy21671 2020-07-17 14:02:38上传 PDF文件 234.02KB 热度 53次 酵母菌对鲢鱼发酵香肠品质的影响，张洵，许艳顺，不同比例乳酸菌、木糖葡萄球菌和酵母菌组成混合发酵剂，以1%的接种量添加到鲢鱼香肠中，温度30℃、湿度85%条件下发酵48小时，探讨酵 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
