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超高压处理对酵母菌的影响研究

上传者: 2020-07-17 14:02:45上传 PDF文件 338.04KB 热度 20次
超高压处理对酵母菌的影响研究,魏炜,李志义,采用超高压食品处理技术对酵母菌进行灭活实验研究,考察了实验压力在0-550 MPa、保压时间在0-30 min条件下,对酵母菌灭活率的影响,并�
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