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低温条件下白藜芦醇对葡萄酒发酵特性及酵母菌生长的影响

上传者: 2020-07-16 05:59:44上传 PDF文件 340.09KB 热度 20次
低温条件下白藜芦醇对葡萄酒发酵特性及酵母菌生长的影响,吴雅琨,黄卫东,本文以模拟葡萄汁为试材,通过添加白藜芦醇处理,研究了在酿造冰葡萄酒的低温条件下,白藜芦醇对酵母菌的生长繁殖及发酵特性的影
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