菠萝蛋白酶干酪素生产工艺研究 上传者：xjunhb 2020-06-08 01:44:35上传 PDF文件 362.3KB 热度 36次 菠萝蛋白酶干酪素生产工艺研究，吴炳坤，，本试验以脱脂奶粉为原料，菠萝蛋白酶为凝乳剂，以处理温度、处理时间、pH值、酶浓度为影响因素，采用Ｌ9(34)正交试验，以出品率为� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
